Majsplättar deluxe
http://vegoriket.se/tag/majsplattar/
Och gjorde om det en aning.
Till två hungriga personer eller till fyra småhungriga personer behövs:
2dl majsmjöl
1,5dl bovetemjöl
1tsk salt
3,5dl vegetabilisk mjölk, jag använde havremjölk.
2mtsk olivolja
En burk majs, ca 1,5dl.
En liten gul- eller rödlök, eller en halva av en stor.
En halv paprika
Färsk persilja eller koriander.
Olja till stekning
Blanda först de torra ingredienserna i en bunke sen rör ner finhackad lök och paprika och majs. Rör ner resterande ingredienserna och klipp ner valfri mängd av koriander eller persilja eller båda. Eller ingen bladkrydda men då är du tråkig. Klicka ut små plättar när pannan blivit varm, stek på båda sidorna av plätten tills den är gyllenbrun/gyllengul. Servera. Jag åt dem tillsammans med avokado, tomat och koriandersalsa <3
